ЕНДИВИЯ

Цикорията (белгийската ендивия, френска ендивия), зелената цикория и радичиото са култури на хладният климат. Те са сортове принадлежащи на вида Cichorium intybus. Радичиото и зелената цикория са сорт Cichorium intybus var. foliosum capitata, а цикорията е Cichorium endivia var. latifolium. Цикорията се отглежда за корена и, от който се получава глава, а радичиото и зелената цикория се отглеждат за листата им. Те са от семейство Сложноцветни, като слънчогледа, салатата, глухарчето, невена, ендивията и други растения. И трите култури може да се отглеждат на полето и в оранжерии, включително с хидропоника. Цикорията има плътни глави от светло зелени до бледо жълти крехки листа. Цикорията се отглежда, като двугодишно растение, през първата година тя формира дълбок корен, късо стъбло и розетка от листа, а през втората, след яровизация, растението образува цветонос. При подходяща зрялост на корена, листата на цикорията се отрязват с височина 2-4 см от началото на корена, а корените на стандартна дължина 15-20 см след това цикорията се складира при ниски температури, зарива се във влажен пясък (или се поставя на тъмно при контролирани условия), за да се форсира и да направи качествена етиолирала глава, за процеса са нужни 20-40 дни и температура около 10-20 градуса Целзий. Качествена глава на цикория тежи 100-120 г. Радичиото има по-стегнати или по-рехави глави от интензивно червени листа с бяла основа, дължината на главата е около 30 см и теглото - 400-700 г. Главата на зелената цикория много прилича на китайското зеле, но с различен вкус. И трите култури се отглеждат основно за свежи салати и гарнитури, но могат и да се преработват (да се пекат, варят и задушават на пара). Съдържат фитонутриенти, антиоксиданти, витамини (витамин С, витамин А, витамини от групата В комплекс и др.) и минерали (магнезий, фосфор, калций, калий и др.). И за трите култури в сеитбооборота добри предшественици са житните култури, а лоши - картофите, цвеклото и кимиона. Цикорията може да се отглежда на разнообразни почви, но добре обработени и проветриви, за да може цикорията да направи добър и голям корен (може да достигне до 30 см). Трите култури предпочитат плодородни почви със слабо кисела до неутрална реакция (pH 5.8-7.0), но може да бъдат отглеждани и при рН 5.8-8.0. За цикорията не са подходящи каменисти, уплътнени и каменисти почви. Трите култури не понасят засушаване и преовлажняване. За цикорията са подходящи терени, на които може да се отглеждат и моркови. Добре е да се засаждат на повдигнати лехи и с капково напояване. Трите култури може да се сеят директно със семена или да се разсаждат с разсад. Подходящият за разсаждане разсад е с 4-7 листа. За производството на разсад са нужни 20-30 дни. Семената се сеят в края на зимата, началото на пролетта (февруари-март), а при директна сеитба началото на пролетта (март-април). Семената се сеят на дълбочина 0.5-3.0 см, със схема на засяване разстояние в реда 15-50 см и между редовете 30-60 см, схемата зависи от сортовите особености и от технологията на отглеждане. Гъстотата на сеитба варира от 10 000 до  45 000 растения на декар (семена - 150-250 г/дка). Семената поникват за 5-15 дни. Семената поникват най-добре при температури 10-22 градуса Целзий. Радичиото има нужда от 60-100 дни, за да достигне фаза за прибиране, зелената цикория - 90-120 дни и цикорията - 90-160 дни. Най-добрите температури за отглеждане на двете култури са 6-25 градуса Целзий, но могат да понесат температури от минус 2 до плюс 34 градуса Целзий, някой сортове за кратко издържат и на минус 7 градуса Целзий. Дълъг период с високи температури може да доведе до пригори по листата и изцъфтяване на трите култури. Оптималните параметри за прибиране на корените на цикорията са диаметър на шийката на корена 3-6 см и дължина 16-20 см. От един декар може да се получат 1-5 т/дка глави цикория и радичио, а максималните добиви достигат 20 т/дка (12 000-20 000 корена от цикория). Прибирането на цикорията на малки площи става на ръка с вили, а на по-големи площи с техника за прибиране на моркови и картофи. Радичиото се реже на ръка или с косачки. Страни големи производители на цикория и радичио са САЩ, Китай, Италия, Германия, Франция, Испания, Русия, Казахстан, Португалия, Полша, Чехия, Белгия, Холандия, Канада, Нова Зеландия, Замбия, Южна Африка, Камерун, Швеция, Хърватска, Чили, Гватемала, Австралия, Пакистан и други страни. Приблизителната площ, на която се отглеждат радичио и цикория в света е 450 000 декара.

I.Торене на цикория и радичио.

1.*Обща схема за торене на цикория и радичио.

*Това е обща схема за торене на цикория и радичио за конкретна съобразена  с вашите условия се свържете с нашите специалисти.

II.Хранене на цикория и радичио.

1.Азот.

Азота важен за добива и качеството на двете култури. Нормата на торене с азот на радичиото и цикорията е 8-15 кг/дка (N). Внася се на 2-3 пъти. Подходящи торове са YaraVera AMIDAS, YaraBela SULFAN, YaraLiva NITRABOR, YaraLiva TROPICOTE, YaraVita SAFE N 300, YaraVita THIOTRAC 300, YaraTera KRISTALON син, YaraVera UREA foliar и YaraLiva CALCINIT.

2.Фосфор.

Фосфорът е важен за доброто ранно развитие на растенията и за ранозрялостта на цикорията и радичиото. Нормата на торене с фосфор е 2-6 кг/дка (P2O5). Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraMila CROPCARE, YaraMila TIGER, YaraMila SPRINTER, YaraMila STAR, YaraMila STARTER - микро-гранули, YaraTera KRISTA MAP, YaraTera KRISTA MKP, YaraVita ZEATREL, YaraVita FRUTREL и YaraTera KRISTALON жълт.

3.Калий.

Калият е важен за получаване на големи корени, влияе силно върху качеството, транспортабилността и съхраняемостта на главата на цикорията и радичиото. Нормата на торене с калий е 4-10 кг/дка (K2O). Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraMila CROPCARE, YaraMila TIGER, YaraMila SPRINTER, UNIKA KALI, YaraVita ZEATREL, YaraTera KRISTALON кафяв, YaraTera KRISTALON бял, YaraTera KRISTALON оранжев, YaraTera KRISTALON червен, YaraTera KRISTA K, YaraTera KRISTA MKP и YaraTera KRISTA SOP.

4.Магнезий.

Магнезият е важен, за качеството на главите на цикорията и радичиото, прави го по-стегнати и твърди, подходящи за транспорт и съхранение. Нормата на торене с магнезий е 1.5-2.5 кг/дка (Mg). Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraVita FRUTREL, YaraVita BRASSITREL PRO, YaraVita ZEATREL, YaraVita REXOLIN Mg 6, Кизерит, Епсо Топ и Епсо Микро Топ.

5.Сяра.

Сярата е необходима за доброто усвояване на азота, за синтезирането на аминокиселините и протеините. Нормата на торене е 1-2.5 кг/дка (S). Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraVera AMIDAS, YaraBela SULFAN, Кизерит, Епсо Топ, Епсо Микро Топ, YaraVita THIOTRAC 300 и YaraTera KRISTALON лилав.

6.Бор.

Борът е много важен за качеството на главата на цикорията и радичиото, транпортабилността и съхраняемостта и. Борът е важен за здравината на клетките, за транспорта и усвояването на калцият. При недостиг на бор по главите и корените се появяват тъмни некрози, както по периферията, така и във вътрешността. Подходящи торове са YaraLiva NITRABOR, YaraVita BORTRAC 150, YaraVita FRUTREL, YaraVita BRASSITREL PRO и Епсо Микро Топ.

7.Калций.

Калцият е важен за качеството, съхраняемостта и транспортабилността на двете култури. При недостиг на калций по главите се появяват първо стъкловидни петна, а по-късно тъмни на цвят, както по периферията, така и във вътрешността. Подходящи торове са YaraLiva NITRABOR, YaraLiva TROPICOTE, YaraVita STOPIT, YaraVita REXOLIN Ca 10, YaraVita FRUTREL, YaraVita BRASSITREL PRO и YaraLiva CALCINIT.

8.За подобряване на вкореняването, минералното хранене и за преодоляване на стрес подходящи торове са YaraVita BIOTRAC, YaraVita UNIVERSAL Bio, Кънтент, Анимейт, Интенс и ЮСБ 20-20.